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イタリア料理のスクール基礎知識
イタリア料理 | ケイコとマナブ.net
素材の味を最大限に生かした、シンプルでおしゃれな料理を作る
三方を海に囲まれ、国土が長靴のように地中海へせり出しているイタリア。温暖で、漁業や野菜、果物などの栽培が盛んな南部から、酪農や軟質小麦、米の栽培が主流の北部まで、豊かな食材を生かした料理は日本でも大人気。オリーブオイルなどのシンプルな調味料で素材の味を引き出すやり方は、家庭でも比較的簡単に作れる上、見た目もおしゃれ。
イタリア料理 の相場を知ろう！
| イタリア料理を学ぶ 期間・身に付くスキル | イタリア料理の基本コースができるまで |
|---|---|
| イタリア料理を学ぶ 費用の目安 | 1万円程度 |
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ジェノベーゼは、バジリコや松の実などをオリーブオイルとともにミキサーにかけ、パスタとからませるだけ。アンチョビやオリーブ、バジリコ、いちじくなど、イタリア料理で使う食材はスーパーでも手に入りやすい。
使う器具もいろいろ。じっくり煮込み料理をするなら、底の厚い鍋がおすすめ。レッスンの最後は食事に合うワインやコーヒーなども取り入れて、盛りつけやマナーも教わりながら試食。
