東京都 フランス料理のスクール・学校・教室 | ケイコとマナブ.net


東京都のフランス料理 スクール・学校・教室[スクール検索結果一覧]

[フランス料理 スクールの基礎知識]

フランス料理 スクール | 19世紀、エスコフィエらによって基本技術が体系化され、芸術の域にまで高められたフランス料理。ベースとなるフォンや、フォンを基に作られる代表的なソースなくしては、フランス料理を語ることはできない。新しいといわれる現代のフランス料理にもクラシックな技法はしっかり息づいているので、レッスンも基本を大切に学んでいきたい。

エリア:東京都沿線・場所:指定なし駅・場所:指定なしカテゴリ:料理・パン・お菓子・お酒学べること:フランス料理
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エコール ダニエル・マルタン

詳細を見る 拠点名:【麻布十番】
エコール ダニエル・マルタン
有名シェフがお家でできるフレンチをレッスン。三ツ星レストランで活躍したフランス人シェフのレシピで、味は絶品!家庭用のキッチンを使用してのレクチャーなので、フレンチを手軽に楽しむ事が…

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学べること:
家庭料理, フランス料理, 西洋各国料理, お菓子, 今どき婚活 ・花嫁修業 レッスン特集

有名フレンチシェフのパリのエスプリを感じる"お家フレンチ" ダニエル・マルタン フランス料理講座

有名シェフがお家でできるフレンチをレッスン。三ツ星レストランで活躍したフランス人シェフのレシピで、味は絶品!家庭用のキッ… [ 続きを読む ]

【東京都】 , 【フランス料理 スクール】

東京會舘クッキングスクール

詳細を見る 拠点名:【東京會舘クッキングスクール】
「ウチの奥さんのメシは美味い」そんな言葉、旦那さんが友達に言っていたら、すごく嬉しくない?東京會舘シェフ直伝“こだわりの味”を学んで、脱自己流&アレンジ上手に!講師は、調理長クラス…

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学べること:
家庭料理, フランス料理, 西洋各国料理, 中華料理, お菓子

西洋、中華、スイーツまで全41レシピ☆ 初めてさんでもプロの味に。「初級科」

東京會舘のシェフ直伝“こだわりの味”を学んで、いつもの夕食をより美味しく。脱・自己流の基本メニューから、ひと手間加えたア… [ 続きを読む ]

【体験】おもてなしレシピに最適☆鮭とご飯の型づめ&ポワローとポテトのスープ(1575円)

生クリーム・バター・チキンスープにカレーの風味を効かせたスプレムソースが程よくからむ「鮭とご飯の型づめ」。彩りもキレイで… [ 続きを読む ]

【東京都】 , 【フランス料理 スクール】

デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室

詳細を見る 拠点名:【デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室】
JR渋谷駅、南改札西口を出て左に進みます。斜め左にある歩道橋をまっすぐ上がります。歩道橋をおりて、あおい書店の脇を通ります。すき屋の脇を通り坂道を上がり、ローソンを左に曲がります。…

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学べること:
フランス料理

フランス料理コース

フランス料理の基本生地、基本のソース、調理方法、地方メニュー、伝統の味などを中心としたデリスの基盤となるコース。基本的に… [ 続きを読む ]

【東京都】 , 【フランス料理 スクール】

アトリエ ラプレミディ

詳細を見る 拠点名:【高円寺】
アトリエ ラプレミディ
旬の素材で作る、オードヴル・メイン・デザートと共に季節のチーズ&ワインを楽しむサロンです。少人数制なので、全員が実習できて「なぜ?」のコツまでバッチリ伝授してくれます。おもてなし上…

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学べること:
フランス料理

【高円寺】簡単フレンチおもてなしコース ※体験レッスン有

食材の取り扱いから、フランス語メニューまで幅広く学べます。フランスの田舎家庭料理や三ツ星レストランの盛り付けまで実践でき… [ 続きを読む ]

【東京都】 , 【フランス料理 スクール】

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フランス料理のスクール基礎知識

フランス料理 スクール | ケイコとマナブ.net

ベースはフォンと呼ばれるだし。繊細なソースが決め手となる

19世紀、エスコフィエらによって基本技術が体系化され、芸術の域にまで高められたフランス料理。ベースとなるフォンや、フォンを基に作られる代表的なソースなくしては、フランス料理を語ることはできない。新しいといわれる現代のフランス料理にもクラシックな技法はしっかり息づいているので、レッスンも基本を大切に学んでいきたい。

フランス料理 の相場を知ろう!

フランス料理を学ぶ 期間・身に付くスキル 写真のメニューが作れるようになるまで
フランス料理を学ぶ 費用の目安 1万円程度

フランス料理 レッスンのポイントを知り 体験レッスン・説明会に参加してみよう!

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魅せるフランス料理は野菜の切り方も繊細。さまざまな技を先生がデモンストレーションしてくれる。ブルゴーニュ地方で有名なエスカルゴは、白ワインを入れてアルコールをとばしながらソテー。

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バジリコやピスタチオがきいたケーキも美味。スライスしたいちごなどの盛り付けも重要。試食では楽しみながらしっかり味を確認。シェフと同じ味が出せるように舌でも学んでいく。