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東京都のフランス料理 スクール・学校・教室[スクール検索結果一覧]
[フランス料理 スクールの基礎知識]
フランス料理 スクール | 19世紀、エスコフィエらによって基本技術が体系化され、芸術の域にまで高められたフランス料理。ベースとなるフォンや、フォンを基に作られる代表的なソースなくしては、フランス料理を語ることはできない。新しいといわれる現代のフランス料理にもクラシックな技法はしっかり息づいているので、レッスンも基本を大切に学んでいきたい。
4件あります。 ( 【東京都】 , 【フランス料理】 の一覧）
エコール ダニエル・マルタン
拠点名：【麻布十番】
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- 学べること：
- 家庭料理, フランス料理, 西洋各国料理, お菓子, 今どき婚活 ・花嫁修業 レッスン特集
有名フレンチシェフのパリのエスプリを感じる"お家フレンチ" ダニエル・マルタン フランス料理講座
有名シェフがお家でできるフレンチをレッスン。三ツ星レストランで活躍したフランス人シェフのレシピで、味は絶品！家庭用のキッ… [ 続きを読む ]
【東京都】 , 【フランス料理 スクール】
東京會舘クッキングスクール
拠点名：【東京會舘クッキングスクール】
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- 学べること：
- 家庭料理, フランス料理, 西洋各国料理, 中華料理, お菓子
西洋、中華、スイーツまで全41レシピ☆ 初めてさんでもプロの味に。「初級科」
東京會舘のシェフ直伝“こだわりの味”を学んで、いつもの夕食をより美味しく。脱・自己流の基本メニューから、ひと手間加えたア… [ 続きを読む ]
【体験】おもてなしレシピに最適☆鮭とご飯の型づめ＆ポワローとポテトのスープ(1575円)
生クリーム・バター・チキンスープにカレーの風味を効かせたスプレムソースが程よくからむ「鮭とご飯の型づめ」。彩りもキレイで… [ 続きを読む ]
【東京都】 , 【フランス料理 スクール】
デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室
拠点名：【デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室】
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- 学べること：
- フランス料理
【東京都】 , 【フランス料理 スクール】
アトリエ ラプレミディ
拠点名：【高円寺】
フランス料理のスクール基礎知識
フランス料理 スクール | ケイコとマナブ.net
ベースはフォンと呼ばれるだし。繊細なソースが決め手となる
フランス料理 の相場を知ろう！
| フランス料理を学ぶ 期間・身に付くスキル | 写真のメニューが作れるようになるまで |
|---|---|
| フランス料理を学ぶ 費用の目安 | 1万円程度 |
フランス料理 レッスンのポイントを知り 体験レッスン・説明会に参加してみよう！
魅せるフランス料理は野菜の切り方も繊細。さまざまな技を先生がデモンストレーションしてくれる。ブルゴーニュ地方で有名なエスカルゴは、白ワインを入れてアルコールをとばしながらソテー。
バジリコやピスタチオがきいたケーキも美味。スライスしたいちごなどの盛り付けも重要。試食では楽しみながらしっかり味を確認。シェフと同じ味が出せるように舌でも学んでいく。
