フードコーディネーター フードアドバイザーのスクール・教室・学校 | ケイコとマナブ.net

フードコーディネーターは、食に関するイベントや食ビジネスに総合的に携わったり、新メニューや新商品を開発したりするいわば食の総合演出家。一方、フードアドバイザーは、飲食店のメニュー作りや経営に関するアドバイスを行うのが主な仕事。専門学校やフードコーディネートスクールで、食材の基礎知識から開業プロデュースまで本格的に学ぼう！

フードコーディネーター・フードアドバイザーを学ぶメリット

テレビや雑誌などのメディアでも花形的存在のフードコーディネーター。健康志向やダイエットブームで食への注目が集まる中、フードコーディネーターの活躍の場は広い。また、競争の激しい飲食業界において、発想力や独創性のあるフードアドバイザーのニーズも高い。

食のプロになるには？

フードコーディネーターやフードアドバイザーを目指すなら、まずは調理系のスクールや学校で学び、資格取得を目標にしたい。資格を取得した後は、すでに活躍しているフードコーディネーターやフードアドバイザー、料理研究家のもとでアシスタントとして働くことで、実践的な知識やスキルを学び取ることができる。また日頃から人気のカフェや居酒屋、スーパーマーケットなどに足を運んで、日々食への意識を高めセンスを磨いておこう！

資格を取得してスキルアップを図ろう

フードコーディネーターの資格は、飲食業、食品メーカー、料理教室など食に携わる場で活かすことができる。食品や栄養の知識のほか、健康食品やダイエット方法、プロデュース能力、コミュニケーション能力などをスクールや学校で学ぼう！フードアドバイザーの資格を取得すると、飲食店経営に幅広く携わることが目指せる。食材や飲食事業についての基礎知識、経営ノウハウをはじめ、レシピ開発力、店内の演出力、お客様のニーズを読み取る能力が必要。