調理だけでなく食育も学べるのが服部の魅力。授業では、「アスパラは夏より春のほうが栄養価が高い？」「味噌汁を沸騰させると何がダメなの？」「野菜の栄養素は減ってきてる!?」等の豆知識が沢山。賢く美味しく料理を学べます。 また、西洋、日本、中華、製菓・製パン、全てを学ぶのが服部の特徴。厳選された食材を使い腕と味覚を磨きます。著名な講師陣を招いた授業などでは、普段、なかなか聞けないようなお話も。18:30からの授業は働きながらでも通え、卒業時には、調理師免許も取得できるので、社会人で未経験から目指す人にはオススメです。