授業内容は大きく3つ。1.フードコーディネート術　2.優美食　3.フードスタイリング＆マナー。フードコーディネート術では、スチールとムービー撮影の違いや、美味しく見せる為のシズルの出し方など、実践を重視したカリキュラムに。実際にドラマや映画、料理本の撮影や、動画レシピなどの撮影現場にも研修として参加可能。優美食では、専門医師監修のもと、食べることで美しく健康になる方法を習得。ダイエットやデトックス、アンチエイジング等につながる食べ方や栄養の知識を深めます。フードスタイリングでは、プロに欠かせない食の常識やマナー、撮影スタイリングやドリンク等が学べます。修了時には、フードアナリスト4級と優美食コーディネーターの資格取得が可能。また希望者は、資格取得コース（1年）に編入もできます。