★だしをとり、ていねいに作る和食は、ほっとするおいしさ。そんな和食の定番料理を、おいしく作る技術が身につきます。基本から習えるので、「料理が苦手」なあなたも、和食に自信が持てる腕前に！これまでに２８万人が受講した人気のコースです！　●だしのとり方、野菜の切り方、魚の下ごしらえ、上手な天ぷらの作り方などは、習ってこそよくわかるコツ。　●すり鉢、すしおけ、銅の卵焼き器、巻きすだれなど、和食ならではの本格的な道具も使います。家に道具がないときの代用方法も習えるので、とても実用的。　●そのほか、食品の保存のしかた、包丁のとぎ方など、台所の豆知識も盛りだくさんです。