親子丼、天ぷら、豚の角煮、ぶりの照り焼き、茶碗蒸しなど、和食の定番料理を実習します。だしをとり、ていねいに作る和食は、ほっとするおいしさです。だしのとり方、野菜の切り方など基本から習えるので、初心者の方も、自己流で料理をしているけど改めて基本から習いたい方もどうぞ。煮ものの火加減、揚げもののコツ、飾り切り、さんまの三枚おろしなど、習ってこそのコツが身につきます。盛りつけの決まりや、食器のあわせ方など和食ならではのルールも学べるので、仕上がりもグレードアップ。和食が自信を持って作れるようになります。食品の保存の仕方など、台所の豆知識や、包丁のとぎ方など、道具の手入れ方法もわかります。ただ今、5月開講クラスのお申込を受付中です。