フードコーディネーターは「食」をプロデュースする仕事です。食材の知識・メニュー開発・テーブルコーディネートから店舗プロデュースまで。総合的な知識と即戦力を身につけて、食空間のトータルプロデューサーを目指す講座です。フードコーディネーターとして必要な知識とスキルを、4ブロック構成で総合的に学習します。飲食業の現場で活躍する講師が、教科書には書ききれないフードビジネスの生きた情報を、タイムリーにお伝えします。 NPO法人日本フードコーディネーター協会（FCAJ）が認定する資格を取得して、就職・転職が有利になります。