フードコーディネーターはより良い「食」及び「食空間」を演出するプロフェッショナル。当講座では「フードスタイリング」「料理研究家」「メニュー開発」など多岐にわたる食のプロフェッショナルを養成します。実技中心で、調理の基本・店舗開発、セッティング、ワインテースティング、カフェの知識、普段使えないような食材も使用した調理実習、各国料理実習、飲食店におけるサービスなどで幅広いスキルをマスターできます。撮影方法・店舗開発・サーヴィスなどの知識から、テーブルコーディネート、仏料理・伊料理などの調理実習まで内容充実のカリキュラム！プロの最高技術を伝授します。各国で修行をしたプロフェッショナルが直接指導！サーヴィスにも熟知し、現在はフードコンサルタント・海外トラベルアドバイザーとして活躍中です。