包丁の持ち方、下ごしらえなど基本からスタートして、初心者のペースでゆっくり進むので、初めての方も安心です。楽しみながら、料理の基本が身につきます。実習するのは、肉じゃが、鶏の竜田揚げ、ハンバーグ、麻婆豆腐などの人気料理。使う道具を少なくしたり、できるだけ手間をはぶいて、初心者でも手軽においしく作れるように工夫をしていますが、味はほんもの。例えば、和食のだしはインスタントを使わず、かつおぶしやにぼしできちんととります。やってみると、意外にかんたんで、断然おいしくできます！実習は、分担したり交代して行いますが、包丁とまな板は１人に１つずつ。ハンバーグの成形やオムハヤシのオムレツを焼くのは１人ずつ行います。麻婆豆腐、グラタン、しょうが焼きなど、最初から最後まで１人ずつ作る料理もあります。