イタリア料理

三方を海に囲まれ、国土が長靴のように地中海へせり出しているイタリア。温暖で、漁業や野菜、果物などの栽培が盛んな南部から、酪農や軟質小麦、米の栽培が主流の北部まで、豊かな食材を生かした料理は日本でも大人気。オリーブオイルなどのシンプルな調味料で素材の味を引き出すやり方は、家庭でも比較的簡単に作れる上、見た目もおしゃれ。