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料理教室　シュガークラフトのおケイコカタログ

シュガークラフト

ウエディングケーキなど砂糖で創作する華麗な工芸菓子

シュガークラフト

シュガークラフトとは、砂糖を原料とした繊細な細工のこと。ウエディングケーキから本物そっくりの花や、かわいい動物まで幅広く作ることができる。発祥はイギリスで、およそ300年の歴史と伝統を持つ。その緻密で優雅な美しさはアートそのもの。レッスンはシュガーペーストやアイシングを使って、花や細かい模様を描く。

	初級でレッスンするベビーシューズが作れるまで
	約2ヶ月
	15,000円/月謝

※紹介している料金・時間などは一例です。入学金・教材費などが別途かかる場合がございます。

取材協力サローネ・ドルチェ

白色のペーストを食紅で好みの色に着色。それを薄く伸ばして花びらや葉のヌキ型を使い型をぬいていく
一輪ずつ作った花と、葉を合わせてブーケを作る。乾いた花や葉は割れやすいので、壊さないように注意
土台のケーキの中心に穴をあけ、ブーケを挿しこみ完成。ブーケが浮かないように注意深く力を入れて挿そう

花びらの型にぬいたペーストをマットに置き、ペーストとマットの境目をツールでなぞればフリルに！
１枚ずつ作った花びらをあわせて、１輪の花を仕上げる。中心から外側にいくにつれて花びらが開いていくように
卵白と砂糖を泡立てたアイシングでケーキの土台に模様を描いていく。口金が動かないように左手でささえる
レッスン1年目では、小箱やブーケ、クマ、ベビーシューズなどの作品が作れる。どの作品もとってもキュート！

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