日本酒

米の旨味をとことん引き出した純米酒と、すっきりした飲み口が自慢の本醸造酒。さらに米・米麹・水の割合や精米の歩合、醸造アルコールの添加の有無、気候などによって、全国ではさまざまな日本酒が作られている。それぞれの造り方や味、香り、酸味などの特徴を知れば、それに合うもてなしが可能。スクールではテイスティングもできるようになる。