バーテンダー

お酒の知識や調合の技術だけでなく、常にお客様を観察し、何が求められているかを瞬時に判断する能力が求められる。また、酒場という場所柄、臨機応変な対応ができる気転も必要だ。

観光関係の専門学校などの料飲関連のコースで学び、ホテルやバーなどに就職するのが一般的。バーテンダーの資格を取得し、さらにバーテンダー技能競技大会に入賞できれば、キャリアアップにつながる。

職場はホテルのバー、レストラン、ダイニングバーなど。最初は見習いからスタートし、先輩のもとで経験を積んでいく。最近は女性の進出も目立っている。