飲食店オーナー

どんな客層をターゲットにするか、何を売りものにするかといった明確なコンセプトを打ち出せる企画力のある人に向く。店のスタッフを束ねる統率力、会計などの事務処理能力も必要。

スクールなどの飲食店経営講座で必要なスキルを習得し、資金の都合がつけば、店舗選びからスタートする。店舗づくり、メニュー構成、従業員の確保などを経て、開業。開業の際には保健所への営業許可申請などの届け出が必要。

自宅を改装したり、土地を購入して新築物件を立てる場合もあるが、一般的には店舗として貸し出している物件を利用する。チェーン展開しているレストランや居酒屋などのフランチャイズ店として開業する方法もある。