セレブが愛した、
ブルターニュ地方の
お菓子。初めてでも絶品の味へ。 |
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| 講師は15歳からお菓子の修行をしている、フランス人のポワルヴェ氏。初心者でも一流の味が作れるよう、プロのテクニックをシンプルにお伝えします★より美味しくするための材料に彼の出身地ブルターニュの名産の『塩』を使用するなどのオリジナルテクニックも必見。自分で作ったと思えない程の味と見た目に感激するはず！ |
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| お菓子 |
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マカロンのスペシャリスト直伝『マカロンレシピ』
憧れスイーツが自宅で
16世紀にイタリアから伝わり、フランス中に広まったマカロン。まるくて愛らしいフォルムの中には、ふんわりとしたおいしさがつまっています。チョコやストロベリーなど8種の味の中から1種類が作れるレッスン(日程により味が異なります)自宅で作ってお友達をビックリさせてみて。 |
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| 費 用 |
7,000円 |
回 数 |
1回 |
1回あたりの時間 |
2時間 |
| 開催日 |
7/6(日)、14(月)、25(金) |
| 最寄駅・場所 |
表参道 |
| 持参する物 |
筆記用具(必要に応じてカメラ) |
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全1拠点：
ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山
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| お菓子 |
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ブルターニュ地方の、『そば粉のガレット』と『デザートクレープ』
ブルターニュ地方の伝統的な『ガレット』と『クレープ』。卵・ハム・チーズをトッピングした「ガレットコンプレ」はそば粉の風味が絶妙。クレープは、ブルターニュの塩キャラメルソースをトッピング。作ったものは最後にお召し上がり頂けます。レストランにお食事に行く感覚で。 |
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| 費 用 |
4,000円 |
回 数 |
1回 |
1回あたりの時間 |
90分 |
| 開催日 |
7/12(土)、18(金)、27(日) |
| 最寄駅・場所 |
表参道 |
| 持参する物 |
筆記用具、(必要に応じて)カメラ |
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全1拠点：
ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山
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| 費 用 |
0円 |
回 数 |
1回 |
1回あたりの時間 |
90分 |
| 開催日 |
7/26(土) |
| 最寄駅・場所 |
表参道 |
| 持参する物 |
筆記用具、(必要に応じて)カメラ |
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全1拠点：
ポワルヴェ・エコール ドゥ パティスリー 青山
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| お菓子
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ポワルヴェメトッドで
初心者⇒夢のパティシエールに【本科メトッド】 |
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| 期間・回数 |
受付随時 3ヶ月または6ヶ月 全10回 6時間/回 |
| 費用 |
[入］3万円 ［受］25万円 |
| 日時 |
毎週水曜日(6月迄） or 金曜日（7月〜）、隔週土曜日 10時〜17時（休憩１時間含む）
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| お菓子
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プティパティシエ１dayレッスン
【プティット・メトッドコース】 |
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| 期間・回数 |
受付随時 全1回 3時間/回 |
| 費用 |
[入］0円 ［受］１万円 |
| 日時 |
7/11(金)19時-、13（日)10時-、14時-、14(月)14時-、19時-、20(日)10時-、14時-、21(月）10時-、14時-
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〜シェフ・ローラン・ポワルヴェ〜
ル・コルドン・ブルーでシェフパティシエを務めた経歴もある実力派。
上質なテクニックを美しく、シンプルにお伝えする教授法は、
プロのパティシエも注目しています
☆７月のプティット・メトッドは
アントルメ・フリュイ・グルマン☆
夏にピッタリのさわやかな、
ムースのケーキ
バニラのババロアとフレッシュフルーツのハーモニーが絶妙です！！
☆当校HPもあわせてご覧ください。
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贅沢な紅茶の楽しみ方★紅茶とお菓子のマリアージュ |
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日時：7/2(水) 14:00-15:30
場所：ポワルヴェ・エコールドゥパティスリー青山 |
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| 当日10時からは焼き菓子のレッスンもあり。 |
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