食の業界に深く切り込む
「産学協同教育」で、即戦力へ！ |
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| 「売れる商品」「長く愛されるお店作り」を実現させるため、同校では業界とともに【5つ星教育プログラム】を開発。実際の仕事に触れながらの授業で現場感覚を養い、食の世界で必要な5つの力を身に付けていきます。↓ |
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| ★1.バリエーション豊かでおいしいものを作る「技術」 ★2.お客様の立場に立ってコミュニケーションできる「ホスピタリティー」 |
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| ★3.ショップオーナーとしての店舗経営に必要な「ビジネス感覚」 |
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| ★4.盛り付けやラッピング、空間演出もする「コーディネート力」 |
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| ★5.オリジナル商品を作る「クリエーティブ力」 |
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| 具体的で実践的なカリキュラム |
| 人気メニュー、商品開発、商品の見せ方、店内演出、食材の仕入れ、出店地の選び方、経営ノウハウなど…。開業・運営する上で必要なことすべてが学べます。 |
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| 授業の60％以上が実習・演習 |
| 調理技術の基礎・応用力を身に付けるための授業はもちろん、「ショップ演習」「企業課題」などで実践力を養うなど、授業(年間1100時間)の60％が実習になっています。 |
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 開業に直結する授業 |
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ショップ演習 |
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商品企画から店舗運営まで実践 |
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業界特別ゼミ |
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世界レベルの技術や心構えを学ぶ |
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インターンシップ |
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志望先のショップで現場研修 |
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企業課題 |
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商品化の実現に向けメニュー提案 |
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開業系講義 |
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経営学・経営企画を基礎から学ぶ |
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ものづくりが好き |
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| 食べてくれる人の笑顔を想像しながら料理。飾りつけも、自然とこだわっちゃう☆ |
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子供の頃の夢を叶える |
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| 「お母さんと作ったお菓子を、自分のお店で出すのが目標なんです♪」 |
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気分はアーティスト |
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| 費 用 |
0円 |
回 数 |
1回 |
1回あたりの時間 |
1時間 |
| 開催日 |
10/7(火)、9(木)、14(火)、16(木) |
| 最寄駅・場所 |
伏見 |
| 持参する物 |
筆記用具 |
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| お菓子 |
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プロに学ぶスイーツ作り（体験入学）
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プロ使用の道具を使っての本格スイーツ作り。ショートケーキやシュークリーム…。スイーツの基本をホテルや洋菓子店、カフェのパティシエから学ぼう！ |
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| 費 用 |
0円 |
回 数 |
1回 |
1回あたりの時間 |
4時間 |
| 開催日 |
10/12(日) |
| 最寄駅・場所 |
伏見 |
| 持参する物 |
筆記用具・ハンドタオル・靴下（実習中の安全のため） |
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| パン
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| 天然酵母を使い身体に安心なパン屋をめざす 製パン科 |
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| 期間・回数 |
4月入学 1年制 全日制 年間1100時間 |
| 費用 |
[入］10万円 ［受］60万円 ［他］実習費等実費 |
| 支払い例 |
各種教育ローンが利用可能 |
| 日時 |
月〜土 週4〜5日
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| お菓子
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洋菓子の全てを学んで
オリジナルケーキの作れるパティシエに 洋菓子本科 |
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| 期間・回数 |
4月入学 1年制 全日制 年間1100時間 |
| 費用 |
[入］10万円 ［受］60万円 ［他］実習費等実費 |
| 支払い例 |
各種教育ローンが利用可能 |
| 日時 |
月〜土 週4〜5日
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| イタリア料理
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料理・ドルチェ・ワインなどをトータルに学ぶ
イタリアンシェフ本科 |
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| 期間・回数 |
4月入学 2年制 全日制 年間1100時間 |
| 費用 |
[入］10万円 ［受］50万円 ［他］実習費等実費 ※これらは初年度納入金です |
| 支払い例 |
各種教育ローンが利用可能 |
| 日時 |
月〜土 週4〜5日
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★卒業生が次々と開業しています★
●『珈琲庵 來人（クルト）』
2008年3月に卒業した竹下さんがカフェをオープン
●『Jause（ヤウゼ）』
2008年3月に卒業した林さんがカフェをオープン
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昼間は忙しい社会人の方にぴったりなイベント開催中！
■「夕方19:00からの学校説明会」
時間：19:00−20:00
10月7日(火),9日(木)
14日(火),16日(木)
※学校HPをご覧下さい |
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不安解消！
個別相談会 |
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日時：月〜日 9：30〜18：00
場所：キャリナリーアート名古屋校 |
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| 60分/回・無料・予約制 |
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