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製造技術からお店の開き方まで
【ベーカリー オーナー総合ベーシック】 |
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| 3つの特徴 |
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個別に指導 |
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未経験でも安心！最大12名の少人数制でしっかり着実に技術を習得
講師の目が一人ひとりに行き届き、全員が着実に成長できます。「常に緊張感があり集中できる」と高い支持。10〜50代まで幅広い年齢の方が学んでいます。人気の夜間・土日クラスは早めにお申込みください！ |
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経験を積む |
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厳しいチェックをパスすると「作品」が直営店で「商品」になる！
自分達の作った商品やサービスを提供して、実際のお客様にどのように受け入れられるかを「さまざまな人が集まる新宿」という土地柄を活かし検証。直営店での経験・現場研修を経て、より実践的な力を身につけます。 |
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環境が重要 |
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現場の設備やレイアウトを再現した実習室。自然と身につく現場力
使用している器具も現場仕様です。既に就職や開業など、夢を実現したリライブの卒業生達も、この実習室でプロとしての立ち振る舞いや、心構えを修得しました。説明会では、授業や直営店の厨房まで見学できます。 |
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| パン
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製造技術からお店の開き方まで
【ベーカリー オーナー総合ベーシック】 |
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| 期間・回数 |
10月開講 6ヵ月 18回 144時間 8時間/回 |
| 費用 |
[入］8万円 ［受］67万8000円（教材費込） |
| 日時 |
土12:00-14:30 プランニング／15:30-21:00製作、火or木11:30-21:30、日8:30-18:00休憩2時間含
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夢実現！先輩リライブ生 |
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| パン屋さんめぐりが趣味だった本田さんは、以前から憧れだったお店に就職。尊敬するオーナーのもとさらに腕を磨いています！ |
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開業希望者特化コースも |
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| 顧客分析・商品戦略・売上予測を行い、店舗設計や厨房機器など協力企業のアドバイスのもと完成度の高い事業計画書を作成します。 |
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