カフェプランナー

　おいしいコーヒーをいれ、お客様をセンスよくもてなすカフェ。これをカフェビジネスととらえ、コーヒーやデザートに関する知識と技術、接客サービス、メニュー開発、店舗設計のノウハウなどを習得し、カフェを総合的にプロデュースするのがカフェプランナー。日本カフェプランナー協会は、これまで別々に習得する必要があった知識・技術を資格として系統化し、実社会に活かすために筆記試験や審査員立ち会いによる実技試験を実施している。
　カフェプランナーの資格は1〜4級の4段階に分かれ、各資格で取得できる技術は以下の通り。4級―基本的なコーヒーや紅茶のいれ方など。3級―アレンジドリンクのいれ方、器具の使い方、接客技術。2級―エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、テーブルデコレーションなど。1級―デザートデコレーションなどとカフェレストランの店舗プロデュース。1級まで取得すれば、カフェビジネスのスペシャリストへの道が広がる。