チリペッパーで発汗促進!ひよこ豆のスパイシーホットサラダ(ケイマナレシピ)

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チリペッパーで発汗促進!ひよこ豆のスパイシーホットサラダ

脂肪燃焼効果や発汗促進効果のあるチリペッパーを使ったヘルシーなホットサラダです。

チリペッパーで発汗促進!ひよこ豆のスパイシーホットサラダ

ひよこ豆はタンパク質、ビタミンB1、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいます。ビタミンB1は糖質の代謝を促進することで疲労回復や肩こりなど筋肉の痛み、だるさを解消します。

材料(2人分)

  • ひよこ豆(水煮)
    80g
  • パプリカ赤/黄
    各1/4個
  • キュウリ
    1/2本
  • チリペッパー
    少々
  • カルダモン
    少々
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • サラダ菜
    2枚
  • サラダ油
    大さじ1
  • レモン飾り用
    1/4個
  • 塩・胡椒
    少々
  • 調味料砂糖
    小さじ1
  • 調味料塩・胡椒
    少々
  • 調味料レモンの絞り汁
    大さじ1

作り方

  1. 調味料を混ぜ、ドレッシングを作っておく。キュウリ、パプリカを1cmの角切りにする。

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  2. サラダ油を熱し、パプリカを炒め、その後ひよ子豆を加える。カレー粉、チリペッパー、カルダモン、塩・胡椒少々を加え、さらに炒める。

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  3. ②が熱いうちに、あわせておいたドレッシングと、キュウリを加え、よく混ぜる。サラダ菜を敷いた器に盛りつけ、くし切りに切ったレモンを添えたら完成。

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風間真裕子

風間真裕子

職業:
フードコーディネーター、料理教室インストラクター

広告代理店で勤務の後、フードコーディネーター養成スクールに入学。在学中、テレビCMや、テレビドラマ、料理本など様々な現場実習を経験。現在は料理教室で講師としても働く。
日本フードコーディネーター協会認定 フードコーディネーター資格(第055006号)の他、ベジタブル&フルーツアドバイザー資格、フードアナリスト、優美食インストラクター、ドリンクマイスター、テーブルコーディネーターなど多数所持。