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中華料理・中国料理講座

中華料理・中国料理の習い事は、調理人を目指している人や家庭料理をマスターしたい人の間で注目が集まっており、少しでも料理の腕前を上げるためにも、プロの熟練の技を学ぶことが望ましいといえます。とりわけ、大手の調理師学校などでは中華料理・中国料理の講座が昼夜を問わず開講されているため、社会人であっても継続的にしっかりと学ぶことができます。

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中華料理・中国料理

中華料理・中国料理講座とは

この講座は、私たちの食卓にも縁の深い、中華料理・中国料理を学べる講座です。一般に中華料理という場合は、日本に溶け込んだ大衆料理を指し、中国料理という場合は、本場の味を伝える本格的な料理を指します。中国料理は世界三大料理のひとつとされ、洋の東西を問わず世界中で愛されている料理です。 日本では歴史的な大陸とのつながりから、ラーメンや餃子など、古くから中国料理がもたらされてきました。また、近年では、有名な料理人がテレビや出版で多数登場しレシピを公開するなど、それぞれ特色のある、中国各地域の料理を広めるきっかけにもなっています。中華料理・中国料理は、日々の食事として、またハレの日のごちそうとして、日本人に広く受け入れられています。

中華料理・中国料理講座のメリット

中華料理・中国料理で使う見慣れない調味料の使い方や、日本では馴染みのない調理法について詳しく学べるのが講座のメリットです。唐辛子や山椒などの香辛料も種類が多く、そのほかの食材についても、普段の料理ではあまり見かけることの少ない食材を使うことがあります。また油やお湯の使い方など、調理法においても、中華料理・中国料理に合わせた適切な使い方を学ぶことができます。 本格的な中国料理を学べる講座では、材料やレシピがさらに専門的になり、用意される食材もレストランで用意されるものと変わらない、高級食材を使用する講座もあります。点心などは生地から手作りするなど、下ごしらえや細かなコツにいたるまで、細部にわたって学ぶことができます。

中華料理・中国料理講座探しのポイント

餃子やチャーハンといった、家庭料理としての中華料理を学びたい場合は、一般的な家庭料理を学べる講座を探してみるのがポイントです。普段の料理で使える、日本人の味覚に合わせてアレンジしたレシピや、子供から大人まで、家族みんなでおいしく食べられるレシピを学ぶことができます。 本格的な中国料理を学ぶ場合には、調理学校やプロが開催する講座を探してみましょう。中国料理のレストランのメニューで見るような、レシピ名を掲げて開催している講座も多くあるので、学びたい料理がある場合は、それらを選ぶと良いでしょう。また、季節ごとに旬の食材をテーマとして、高級食材を扱う講座もあります。これらの専門的な講座は、自分の目的や興味に合わせて選ぶのがポイントです。

 

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